Die Mandel ist die "edle Bittere" unter den Nussarten. Die Mandel ist offiziell eine Steinfrucht und keine Nuss. Der süße Geschmack von Mandeln ist in der Küche vielseitig einsetzbar: ob beim Backen, Kochen, als Topping für Salate, Müslis und Desserts oder einfach als leckerer gesunder Snack für zwischendurch. Die Möglichkeiten der Weiterverarbeitung von Mandeln sind vielfältig, z.B. zu Mandelöl, Mandelmehl, Mandelmilch oder Mandelmus. Sie schmecken nicht nur köstlich, sondern sind auch ballaststoffreich und eine gute Eiweißquelle.
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